Những người làm trong ngành du lịch thường nói, khó khăn của năm 2009 là “cú đúp” của cái khó năm khủng hoảng tài chính châu Á 1997 và năm của đại dịch SARS 2003 cộng lại. Thế nhưng, kết quả kinh doanh sau một năm tại nhiều công ty lại tăng trưởng, tuy không thể bằng những năm trước nhưng có thể cho thấy sức sống của doanh nghiệp sau “bão”.
Thấy trước để đối phó
Đóng sổ kinh doanh năm 2008, một năm không quá sáng sủa như dự đoán, các thành viên HĐQT của Fiditourist bắt đầu tính đến ba kịch bản kinh doanh cho năm 2009. Trong trường hợp xấu nhất, lượng khách của công ty có thể giảm trên 20%. Trường hợp vừa, khách giảm nhẹ và công ty huề vốn. Cuối cùng, khả quan nhất là doanh thu của công ty chỉ có thể tăng 5-8%.
Ở từng trường hợp, công ty đặt ra các biện pháp để cắt giảm chi phí, cách ứng phó với những khó khăn, không tuyển dụng thêm, đóng băng vấn đề lương, thưởng cùng nhiều biện pháp khác. “Chúng tôi xác định năm 2009 là năm nhiều thử thách vì doanh thu của năm 2008 chỉ tăng nhẹ với năm 2007 và thị trường xuất hiện nhiều tín hiệu xấu”, ông Nguyễn Việt Hùng, Tổng giám đốc Fiditourist, nói.
Sớm hơn Fiditourist, Ban lãnh đạo khách sạn 5 sao New World đã có kế hoạch ứng phó với tình hình suy giảm từ giữa năm 2008. Đầu năm 2008, dù ngành du lịch Việt Nam vẫn đang phát triển tốt nhưng những dấu hiệu khó khăn của nền kinh tế Mỹ đã xuất hiện. Vì thế, tập đoàn Marriott, tập đoàn quản lý khách sạn New World, đã cảnh báo về những khó khăn và yêu cầu các khách sạn trong hệ thống chuẩn bị kế hoạch ứng phó.
Tất cả các khâu trong mắt xích hoạt động của khách sạn được đem ra phân tích, mổ xẻ, từ chi phí điện, nước, thuê nhân viên, thuê nguồn lực từ bên ngoài, tiếp thị… Ngoài ra, những biện pháp thu hút những nguồn khách mới, tăng trưởng doanh thu ở mảng dịch vụ ăn uống… phòng khi lượng khách nước ngoài sụt giảm hàng loạt cũng được đưa ra.
Khách sạn cũng đề ra kế hoạch tiết kiệm chi phí 1 triệu đô la Mỹ/năm từ giữa năm 2008. “Ngay lúc đó, chúng tôi không thể dự đoán chính xác doanh thu, lượng khách sẽ giảm bao nhiêu. Tuy nhiên, mục tiêu đặt ra là phải giữ được lợi nhuận. Tất cả phải có kế hoạch dự phòng để ứng phó với khó khăn”, ông Đặng Huy Hải, Phó tổng giám đốc khách sạn New World, nói.
Trung tâm Dịch vụ du lịch Bến Thành Tourist cũng nhanh chóng đánh giá lại thị trường của ngành du lịch, mổ xẻ thị phần, nguồn khách của công ty từ trước khi khó khăn chính thức “gõ cửa” ngành du lịch. “Lúc đó, chúng tôi không dồn sức vào mảng khách cao cấp mà đánh mạnh vào khách bậc trung cũng như đối tượng khách là sinh viên, cần các tour thực tế, tour thực tập với giá mềm”, ông Nguyễn Minh Quyền, Phó giám đốc trung tâm, kể.
Những ý tưởng vượt khó
Bà Nguyễn Thị Xuân Hồng, Giám đốc khách sạn Viễn Đông, kể lại khoảng thời gian “cực kỳ mệt mỏi” hồi tháng 5-2009: “Khách hủy phòng hàng loạt. Có ngày có đến 10 đoàn khách thông báo hủy phòng. Đây thực sự là một thử thách đối với khách sạn”. Tuy nhiên, cũng như những doanh nghiệp khác, bà Hồng cho rằng thử thách là động lực và qua đó doanh nghiệp sẽ có những sáng tạo hơn trong kinh doanh.
Do đặc thù là nằm trong khu phố du lịch ba lô Phạm Ngũ Lão, quận 1, TPHCM, nên Viễn Đông ít chú ý đến mảng khách thương mại, hội nghị. Khi kinh tế khó khăn, khách sạn quyết định đánh mạnh vào mảng này.
Theo bà Hồng, thu nhập ít đi, khách ba lô hạn chế đi du lịch nhưng với khách công vụ, thương mại thì vẫn phải đi. Các cuộc hội họp vẫn phải tổ chức nhưng với chi phí ít hơn. Các tập đoàn nước ngoài thay vì ở hay họp hành ở những khách sạn hạng sang thì để tiết kiệm chi phí, họ sẽ tổ chức ở những nơi ít tốn kém hơn. Vì thế, một khách sạn 3 sao như Viễn Đông có thể thu hút khách bằng giá mềm và những dịch vụ cộng thêm.
Hàng loạt dịch vụ miễn phí cộng thêm như Internet, đưa đón tại sân bay, thuê phòng hội nghị được khuyến mãi máy chiếu, miễn phí gửi xe… được Viễn Đông triển khai. Ngoài ra, những chương trình tiếp thị trực tiếp đến các công ty trong nước cũng như các liên doanh nước ngoài cũng được thực hiện. “Các chương trình này được khách hưởng ứng. Vì thế, mảng khách thương mại, hội nghị đã tăng 20%, góp phần đáng kể vào con số tăng trưởng 8% doanh thu của khách sạn trong năm 2009”, bà Hồng nói.
Khách sạn New World thì tăng cường thêm các chương trình tiếp thị trực tiếp ở những thị trường quan trọng như Mỹ, Nhật, Singapore thay vì chỉ tham gia các hội chợ du lịch như trước đây. Khách sạn cũng tập trung khai thác mảng khách trong nước và Việt kiều. Ông Hải cho biết, chỉ tính riêng chuyến đi tiếp thị ba tuần vào cuối tháng 8 và đầu tháng 9-2009 tại Mỹ đã mang về cho khách sạn đến 1.000 phòng. Trong số đó, có rất nhiều phòng được khách Việt kiều đăng ký.
Ngoài ra, những gói dịch vụ tổ chức hội nghị rẻ hơn, nhắm đến nhóm khách nhỏ, cũng được khách sạn nhanh chóng cập nhật đến đối tác. “Chỉ cần đoàn nhỏ 10-20 khách là khách sạn đã có lợi nhuận. Trong hoàn cảnh này, nếu nhà tổ chức chỉ mơ đến đoàn lớn như trước kia thì khó mà tồn tại”, ông Hải nói.
Ông Hải cho rằng khách sạn đã vượt qua giai đoạn khó khăn khi đánh mạnh vào thị trường nội địa. Theo ông, đây là thị trường rất đặc biệt vì dù khủng hoảng nhưng sức tiêu thụ rất lớn. Năm qua, khách sạn đã đưa ra hàng loạt chương trình khuyến mãi nhằm thu hút lượng khách hàng Việt Nam. “Vài năm trước, tỷ lệ người Việt tại các nhà hàng của New World không đáng kể nhưng đến nay tỷ lệ này đã đạt 80%. Con số này thực sự ấn tượng”, ông nói.
Bên cạnh đó, khách sạn cũng thực hiện việc hợp tác với các khách sạn khác để được hưởng giá thấp nhất từ những đối tác cung cấp dịch vụ. Chẳng hạn, khi cần trang bị ti vi mới cho các phòng, New World hợp tác với khách sạn có nhu cầu tương tự nhằm tăng số lượng để được nhà cung cấp chào mức giá thấp nhất. Với hàng thực phẩm hay những dịch vụ khác cũng được thực hiện tương tự.
Trong khi đó, ở Công ty Du lịch Asian Trails Co., giá tour gửi cho đối tác nước ngoài được cập nhật hàng tuần. Hầu như mỗi tháng, công ty đều có giá khuyến mãi, dựa trên mức ưu đãi mà đối tác trong nước đưa ra. Trước đây, công ty chưa bao giờ làm điều này vì là công ty làm tour cho khách châu Âu nên giá bao giờ cũng được thông báo trước một năm và không thay đổi. “Xu hướng bây giờ là khách đặt tour muộn nên những chương trình khuyến mãi có thể hút được số khách này”, bà Bùi Viết Thủy Tiên, Giám đốc điều hành công ty, nói.
Bên cạnh việc chuyển hướng kinh doanh để vượt qua khó khăn, vấn đề tiết giảm chi phí luôn được các doanh nghiệp ngành du lịch đề cao. Khó khăn, khủng hoảng đã làm các nhà điều hành cân đo đong đếm kỹ hơn chi phí văn phòng, điện, nước…
Bà Tiên ở Asian Trails cho biết chỉ nhờ tiết kiệm điện, điện thoại, văn phòng phẩm mà chi phí văn phòng trong năm nay của công ty đã giảm đến 30%.
Với những biện pháp kỹ thuật như thay bóng đèn tiết kiệm điện, tiết kiệm nước, quy định lại thời gian mở máy lạnh trước khi khách vào, quy định nhiệt độ phòng làm việc là 26 độ C… giúp chi phí của New World giảm 8%, trong khi trước đây, mỗi tháng khách sạn phải chi khoảng 125.000 đô la Mỹ cho chi phí điện nước.
Còn ở Fiditourist, công ty quy định nhân viên phải chuẩn bị nội dung nói chuyện với khách hàng trước để rút ngắn thời gian gọi điện thoại, hạn chế dùng điện thoại di động, nhắc nhở những người dùng điện thoại để tán gẫu… Trước đây, có tháng công ty phải chi đến 80 triệu đồng tiền điện thoại nhưng nay chỉ còn 30 triệu đồng. Nếu tính thêm những khoản khác như tiền giấy, mực in, điện nước… thì số tiền tiết kiệm được là khá lớn. “Nhờ có khủng hoảng mà biết tiết kiệm. Trước nay, chúng tôi chỉ kêu gọi mà không quản lý. Khủng hoảng khiến lộ ra những điểm yếu trong điều hành của công ty”, ông Hùng nói. Số lượt đọc:
260
-
Cập nhật lần cuối:
08/01/2010 10:05:26 AM |